2026年02月28日のポルトガルグルメニュースまとめ

[日本に根付いたポルトガル料理]

長崎県南島原市の菓子職人たちが、カステラの原型とされるポルトガル伝統菓子を再現した新商品を開発

• カステラの原型『南蛮かすてほうろ』　隠し味は「南島原に息づくストーリー」　長崎 (fm. 長崎新聞)
  長崎県南島原市の菓子店4社が協力し、市の南蛮文化の歴史を活かした「南蛮菓子シリーズ」の第4弾として、カステラの原型とされる菓子を再現・発売。
  店舗共通レシピは南蛮菓子を伝える当時の資料などを参考にし、昨年9月南島原市内のパティシエが京都市のポルトガル菓子専門店で製法を学び、同11月に４店舗の職人が合同研修。製法の再確認と品質の均一化を図ったとの事。ポルトガルではチーズやワインと合わせることが多く、ジャムやヨーグルトを付けて食べてもおいしく味わえるとPRしている。
  
  
  
  本記事のキーワード：#日本で買えるポルトガルスイーツ, #パォン・デ・ロー(スイーツ), #南島原市, #島原, #長崎, #南蛮菓子, #吉田菓子店, #深江町, #長崎屋, #南有馬町, #石橋雲仙堂, #有家町, #宝屋菓子舗, #南蛮びすこうと, #南蛮けさちひな, #南蛮かすてほうろ, #南蛮菓子シリーズ,

関連投稿:

2026年02月20日のポルトガルグルメニュースまとめ 2025年12月08日のポルトガルグルメニュースまとめ 2025年12月11日のポルトガルグルメニュースまとめ 2025年12月17日のポルトガルグルメニュースまとめ