2025年12月17日のポルトガルグルメニュースまとめ

自然の恵みで作られた 高品質なポルトガル産シーソルトが日常の料理にちょっとした豊かさを加える。EU支援のもとポルトガルやイタリアののオリーブ関連団体と協力し、エキストラバージンオリーブオイルと地中海食文化の魅力を 日本と台湾で広めることを目指す推進するプロジェクトが活動状況を発表。ポルトガルと中国文化が融合する観光都市マカオで旧市街の歴史的景観と合わせて、ポルトガル文化と美食を高級リゾートホテルで満喫。

[家庭で楽しむポルトガル食材]

• ポルトガルの太陽と風の力で作られた、〈ネクトン〉の「トラディショナル・シーソルト」 (fm. ＆Premium)
  ポルトガルのリア・フォルモーザ自然公園内の塩田で、太陽と風の力だけで蒸発させて作られた天日塩は火入れ（熱処理）をしていないため、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富に残っており、さらさらと溶けやすく、どんな料理にも使いやすいため、日常の調理で重宝するとの事。
  
  
  
  本記事は、＆Premium　No.145 2026年1月号「&days」に掲載。
  
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• EnjoyEvooが欧州とアジアの交流を強化：日本・台湾での地中海食文化・エキストラバージンオリーブオイルの関心動向を発表 (fm. valuepress)
  近年、日本と台湾では地中海食文化への興味深い関心が生まれ、静かに着実に深まる食の交流が進行中。
  
  

[マカオで楽しむポルトガル料理]

• 多様な食文化が交差する街、マカオの味を訪ねて。 (fm. ＆Premium)
  東西の文化が交わったエキゾチックな街並みが今なお残り、観光地として人気を集める。この街を象徴する“カルチャーの融合”を体現したホテルでポルトガル・リスボンのミシュランシェフ監修のモダンなポルトガル料理を堪能。
  
  

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