2025年11月25日のポルトガルグルメニュースまとめ

ポルトガル固有種ブドウを使用したスパークリングワインが新規輸入・発売される

[日本国内で楽しむポルトガルワイン]

• ポルトガル固有の黒ブドウ品種「バガ」から生まれる瓶内二次醗酵ブラン・ド・ノワール「ボルリード バガ バイラーダ ブリュット・ナチュールNV」新発売 (fm. valuepress)
  ポルトガル・バイラーダ地方の固有黒ブドウ品種「バガ」を100%使用した、ブラン・ド・ノワール（黒ブドウから造られる白スパークリングワイン）が新規輸入され11月17日より取り扱いが開始された。
  単一収穫年のブドウのみを使用し、シャンパーニュと同様の瓶内二次醗酵製法を採用、18カ月以上の瓶内熟成を行っている。味わいは 残糖0.7g/Lの「ブリュット・ナチュール（極辛口）」で、品種由来の高い酸とまろやかな果実味に加え、ドライでキレのある味わいが特徴。「バガ」の力強さと繊細さを兼ね備えた、食事に合わせやすい本格的なスパークリングワインとして提案されている。
  
  

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