2026年02月15日のポルトガルグルメニュースまとめ

[ポルトガル産食材情報]

ポルトガルにおける最先端のスマート農業と、伝統的な農業国としての変革とは？

• トマトの「声」を聞く　国際通年企画「橋を渡す」第42回(ポルトガル) (fm. 共同通信)
  ポルトガル中部のトマト農場では、AIやセンサーを駆使して植物の水分量や光合成の状況をリアルタイムで計測しています。これを「トマトの声を聞く」と表現し、最適な水分や肥料を自動で供給する仕組みを導入しており、気候変動による干ばつが深刻化する中、水を一滴も無駄にしない精密農業がポルトガルの生き残り戦略となっている。ポルトガルは伝統的にトマト加工（ペーストなど）の世界的拠点ですが、現在はデジタル技術を融合させた「欧州の農業テックの実験場」としての顔を持ち始めている。
  カゴメとNECは農支援システムを共同開発し、収集したデータをAIが解析し、植物の状態（声）をデータとして捉え、「いつ、どれだけの水や肥料を与えるべきか」を農家にスマートフォンのアプリなどで指示するシステムで導入した場合収穫量を維持・向上させつつ、水の消費量を約2割削減することに成功している。
  カゴメはこの技術を自社農場だけで独占するのではなく、現地の契約農家にも広く提供しており、ポルトガルで培ったこのスマート農業のノウハウを、現在ではオーストラリアやアメリカ、さらには日本国内の産地にも展開し始めている。
  
  
  
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